disfrutar el vino

1º Para disfrutar el vino  primero nos relajamos y nos dejamos de tonterias

Abrimos la botella de vino, la servimos y a disfrutar. Dejemos la cata para los catadores expertos, lo nuestro es disfrutar del vino, si nos gusta perfecto, sino pasamos a otro.
Alguien dijo que la vida es corta para no tomar buenos vinos y tenia razón.

2º la temperatura del vino es importante.

De hecho puedes destrozar un buen vino sirviendo con una temperatura poco adecuada, tanto por arriba como por abajo de la temperatura recomendada.

Os dejo una tabla con unas recomendaciones de temperatura adecuada para servir el vino según el tipo de vino del que se trate.

Alejaos de recomendaciones de servir el tinto a temperatura ambiente, si el embiente son 16 o 18º para un tinto está bien, pero en Sevilla, con 40 grados en pleno verano o Huesca con 10 bajo cero en pleno invierno, no es bueno servir el tinto a temperatura ambiente. ¿me he explicado no?

Temperatura del Vino
3º Como sostengo la copa de vino.

Nunca, y digo nunca, por el cáliz, el vino se calienta si está en contacto con tu mano, no es la mejor idea.

Por el tallo o fuste de la copa de vino, o incluso por el pie de la copa serían soluciones más correctas, para evitar calentar el vino.  .

Tu cuerpo esta a unos 36ª Centígrados, muy caliente para cualquier tipo de vino.

Despues están las normas de etiqueta en las que ya no entro, ya que no son estrictamente necesarias para disfrutar del vino.

4º Que tipo de copa utilizo para cada vino

Cada vino tiene una copa específica, para ayudarle a mostrar sus colores y aromas, airear, conservar temperatura o apreciar las burbuja en caso de los espumosos.

Si en casa tienes la copa adecuada utilizala, disfrutaras más del vino, pero no nos pongamos estupendos, que el no tener una copa de vino no sea un corsé que nos ahoga. Si lo único que tienes es un vaso de vidrio pues bienvenido sea, si te gusta el vino, será mejor eso que el agua, ¿no? Pues eso.

Tipos e copas para cada vino

 

5º  Vino joven, crianza, reserva y gran reserva.

No son una marca de calidad del vino, sino del tiempo de crianza, es decir, el tiempo que el vino ha pasado en barrica.

  • Un vino joven blanco o tinto por definición no ha pasado por barrica, es decir, no a tenido crianza.
  • Crianza ha pasado al menos seis meses por barrica (el tiempo depende de cada denominación de origen).
  • El reserva ha estado entre 6 y 12 dependiendo de las denominaciones.
  • El Gran reserva más de 12 meses, pero varía de una Denominación de Origen a otra.
  • Tiempos de crianza del Vino
    Tiempos de crianza del vino, varían de una denominación a otra.

6º El Maridaje de los vinos

Blanco pescados, tintos carnes rojas, es lo que tenemos en la cabeza. La cosa es más compleja, y acepta un montón de matices.

Bien es cierto que una de las cosas que más te harán disfrutar de los vinos es maridarlos con los alimentos que mejor le van. Ahora se busca más dar con el gusto a cada persona; pero esta guía, que conserva las normas de siempre, es sencilla y una apollo para no equivocarse a partir de ela a experimentar.

Maridaje de Comida y Vino
7º Airear el vino sin resfriarlo. El proceso de decantación del vino.

Utilizar el decantador solo en caso necesario. El decantador de vino se utiliza funadamentalmente para:

a) Separar los elementos líquidos y sólidos contenidos en una botella de vino
b) Acelerar la oxidación del vino para dotarlos de mayor complejidad, descubriendo aromas y sabores.

El vino es un producto vivo que en su crianza y el paso del tiempo produce depósitos, formaciones sólidas compuestas fundamentalmente por taninos y materia colorante que es necesario remover antes de servirlo para poder apreciarlo.

Esto contribuye a oscurecer la claridad y brillantez del vino. Tranquilos porque estos posos no son perjudiciales para la salud y no pasa nada por consumirlos, pero provocan una sensación mala en la boca.

Siempre es recomendable poner el vino en contacto con el oxigeno para que aparezcan los aromas que están escondidos debido a la guarda en la botella.
Si quereis profundizar siempre podeis leer el post de Juano Tarurd, Cómo utilizar un decantador de vinos.

8 Hasta donde lleno la copa de vino

Varía en función del tipo de vino, como normas generales:

  • El vino tinto hasta poco más o menos el ecuador del caliz de la copa.
  • En  el caso de los crianza, reserva y gran reserva con un tercio de la copa esta bien.
  • En caso de blancos con crianza, tintos jovenes y rosados puedes ir un poco más arriba del ecuador de la copa en la cantidad de vino servida.
  • Los blancos jovenes como se toman frios, y no convine que se calienten 1/3 de la copa sería lo aconsejable.
  • En cuanto a cavas y champagnes se llenan hasa un centrimetro del borde le de la copa.

Lo que comentamos siempre  no te obsesiones el objetivo es disfrutar el vino, no sufrir el tener que servir una copa de vino.  Recuerda no es conveniente llenar hasta arriba la copa no dejarla tan escasa que pueda sorprender.

Cómo llenar copa de vino

9 Cómo conservar el vino

En un lugar fresco, seco y lejos de la luz directa.
Debe ser un lugar sin oscilaciones térmicas, con una temperatura más o menos constante entre 9º-17º.
La humedad relativa debe estar alrededor de 65%-80%. Estos niveles de humedad también se pueden conseguir con humidificadores, cubos con agua, etc. Si por el contrario tienes un exceso de humedad, también puedes comprar deshumidificadores. Así podrás conservar el vino en óptimas condiciones.
El lugar no debe tener luz directa sobre las botellas. La luz facilita reacciones químicas poco deseables para la conservación del vino.
Las botellasde vino deben estar en posición horizontal, o boca abajo, que el vino tenga contacto con el corcho para que no se seque y se conserve en buen estado. En el caso de los vinos espumosos, como el cava o el champagne, muchos productores y aficionados al vino, recomiendan ponerlos en posición vertical.
Debe tener ventilación suficiente.

Condiciones Optimas para conservar un vino

10 Olvidarse de todo lo anterior y disfrutar de vino que bebes.

Si te ha gustado compartelo y si quieres comentar encantados de que lo hagas.
¿Alguna recomendación básica más que no encontréis relacionada y os parezca imprescindible.

10 consejos para disfrutar el vino

2 pensamientos en “10 consejos para disfrutar el vino

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