Rutas do Recordo Rias Baixas Albariño Vinos de SuarezEl Rutas do Recordo, Albariño del 2014, es un vino fresco, equilibrado y elegante, su mineralizad y acidez natural son los elementos clave que dan lugar a un vino, ante todo, equilibrado.

Es un vino claramente Atlántico, crece en las cepas de albariño que mira al mar que entra en las Rías Gallegas,  concretamente, en Cambados la cuna de la Denominación de Origen Rías Baixas.

El clima muy suave donde las mínimas del invierno raramente bajan de los diez grados, siendo las estaciones más lluviosas la primavera y el otoño, dejando en el verano un clima suavemente cálido, de muy pocas precipitaciones que dan lugar a una sequía edifica provocada por la combinación de la falta de lluvia, suelos arenosos, y calor moderado.

En este clima y en cepas que  se desarrollan en terrenos situados a escasos metros del mar en la Comarca del Salmes,  nace nuestro albariño Rutas do Recordo.

Algo menos de los 2/3 de la producción de las uvas del albariño Rutas do recordo se producen en emparrado y algo más de un tercio en espaldera, en una viticultura que utiliza sistema de movilización del suelo sin herbicidas en cepas de más de 30 años.

El sistema de recolección utilizado es manual en la cepa de albariño, y se transporta a la bodega en menos de dos horas desde su recolección, siempre pensando en la calidad del vino que vamos a elaborar.

Una vez llega a la bodega es procesado en una atmósfera inerte para evitar oxidaciones química o enzimáticas, manteniendo el aroma y la frescor propio del vino albariño. Aquí se hacen la labores de despalillado, macerado, prensado, decantado y fermentación en cubas de acero inoxidable a temperaturas entre 14º /16º centígrados durante 15 días.

Etiqueta abierta del Rutas do Recordo de vinos de Suárez en nuestro corazon el Camino

Inmediatamente antes de embotellar u con el objetivo de asegurar su estabilidad microbiológica del albariño, pasa por un proceso de microfiltración. Y el resultado es un vino limpio y brillante de color amarillo dorado con destellos verdosos muy agradable a la vista.

En nariz presenta un intenso aroma, donde mezcla las notas frutales a manzana y otras frutas de hueso como albaricoque o melocotón, con notas florales.

Como no podía ser de otra forma en boca resalta la frescura típica del albariño,  con un nivel de acidez ajustado y equilibrado a la estructura y cuerpo del vino.

Un Albariño Rias Baixas que aúna la personalidad del mejor albariño, con nuestra filosofías de hacer vinos de calidad que unan la tradición con la tecnología. 

Es un albariño pensado para ser degustados solos como aperitivo, o en compañía. A la vez que maridan con pescados, mariscos o en cualquier menu donde quepa un vino ligeramente acido y afrutado. 

Ya sea consumido en casa o en restaurante, por sus características, estos vinos armonizan a la perfección con el pescado, con los sabores yodados de los mariscos y con las últimas creaciones de la cocina del mar.

Mirando al mar nace el Rutas do Recordo y como buen Rías Baixas con sus productos armoniza.

Pero igualmente debes de darle la oportunidad al vino sorbo a sorbo en los momentos alborozados del aperitivo. Por mucho que la cepa tenga 30 años, y el proceso tenga como resultado un excelente vino,  apreciado amigo, la experiencia de tomar un Rutas do Recordo, siempre se verá enriquecida con una buena compañía, cuestión que dejamos de tu mano.

El albariño Rutas do Recordo lo encontrarás en restarurantes , vinotecas, y pequeñas tiendas que miman su producto, no se vende en supermercados.

Podrás adquirirlo en nuestra tienda online, estaremos encantado de que lo pruebes.

Rutas do Recordo, un Albariño Rías Baixas

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