Treixadura

La comarca del Ribeiro tiene ya una larga historia como productora de unos excelentes vinos blancos. Produce uvas en zonas  que varían su altitud entre los 75  y los 400  metros sobre el nivel del mar.

Aclarar que en el Ribeiro como denominación de origen exiten igualmente vinos tintos, el post, habla específicamente de las uvas presentes en la denominación para la elevación de vinos blancos.

Siendo las uvas autóctonas de la Denominación de Origen Ribeiro las que en nuestra opinión aportan más a la denominación de origen: Treixadura, Godello, Albariño, Torrontes, Loureira, Lado.

Vamos a conocer más a fondo las variedades autóctonas del Ribeiro:

Treixadura.

Es la variedad más destacada de la denominación de origen, podemos calificarla  como distinguida, armoniosa, completa.

De una uva alargada, dura y muy dulce, cada vez está desplazando en mayor medida a otras uvas menos apropiadas para esta zona, a su extensión podemos achacar en buena medida la fama de los vinos blancos de la Denominación de Origen gallega.

Variedad que brota y madura tardiamente, no le sienta bien la altitud, a medida que subimos en altitud y descendemos en temperaturas se ve dificultado su proceso de maduración.

Las mejores uvas treixadura se dan en los valles de la comarca y en laderas bien orientadas.  No es muy resistente a la falta de agua, necesita terrenos cálidos para desarrollar todo su potencial de calidad.

Los vinos que produce son unos vinos aromáticos, finos y elegantes, dejan un recuerdo a sabores frutales, y unas delicada notas florales con matices balsámicos.

Alcanzan los doce grados con facilad y sus vinos pueden llegar hasta los trece grados y medio de contenido alcohólico, compensándolos con su acidez que va entre los 5.5 y los 7 gramos expresados en acido tartárico.

Conforma unos vinos que resultan fresco, equilibrados, sabrosos y untuosos por su presencia alcohólica.

Aunque existen, en DO del Ribeiro  no es común encontrar vinos monovaritales  de treixadura, suelen mezclarse como otra variedades autóctonas. Como es el caso con el Rutas do Camiño que sobre la base de treixadura, lo enriquecemos con otras uvas típicas de la comarca, el Godello, y un sutil toque de Albariño.

Copa de Rutas do Camiño.
Copa de Rutas do Camiño: treixadura, Godello y una pequeña aportación de Albariño.

Godello

El Godello es una variedad de uva blanca  autóctona, el Godello, es la tercera variedad en volumen en la comarca del Ribeiro.  Muy completa,  con un importante aporte en la fase gustativa en los vinos del Ribeiro en la que esta presente.

Habitualmente forma parte de las mezclas de los vinos del Ribeiro, siendo para algunos vinos la base de esa mezcla.

Es una variedad de brotación muy precoz, sensible a las heladas tardías y con un ciclo de maduración corto. Da lo mejor de si  en terrenos de plantación cálidos, tolerando el estrés hídrico, pero es sensible al golpe de sol.

Alcanza fácilmente los 14º de graduación alcohólica y una acidez de seis gramos por litro, da lugar a mostos equilibrados que aportan potencia gustativa a las mezclas en las que participa.

Albariño

Uva blanca autóctona, es una uva muy completa incluso exuberante, al contrario que en la DO. Rias Baixas, no suele dar lugar a vinos monovariatales en la zona del Ribeiro, utilizándose como complementaria aportando complejidad aromática, acidez y glicerol.

De brotación precoz tiene problemas con las heladas tardías. De ciclo de maduración corto requiere de suelos con un buen drenaje. Alcanza graduaciones alcohólicas altas 13- 14º con una buena conservación de la acidez entre 6 y 8º, presenta buenas aptitudes para el envejecimiento.

Torrontes

Es una uva blanca autóctona, es la uva propia de la zona del Ribeiro, se utiliza fundamentalmente  para dar complejidad a las distintas mezclas, siendo contados los vinos monovarietales de Torontes.

Como las últimas uvas descritas es de brotación precoz. Suele dar su mejor versión en plantaciones de ladera con cierta humedad.

Loureira

Variedad de elevado rendimiento es a su vez una uva de alta calidad.

De bayas de tamaño pequeño, forma redonda y color verdeamerillento. Además de en la Comarca del Ribeiro tiene presencia en la DO Rias Baixas, y en la elaboración de vinos en el Norte de Portugal

Tiene un elevado indice de glicerol y produce vinos de menor graduación alcohólica que los anteriores, entre el 10,50 y el 11,50. Da lugar a vinos perfumados, ácidos, de color amarillo pálido. Normalmente se ensambla en vinos con presencia de otras variedades de la Denominación de origen.

Lado

Uva blanca autóctona, sus vinos alcanzan altas graduaciones 13% con una conservación de la acidez excelente en torno 7 gramos por litro  de acidez total expresada en ácido tartárico.  Da lugar a vinos de aromas peculiares afrutados y especiados con  boca fresca, pero algo corta de extracto.


En la D.O tiene vocación de complementaria mezclándose  con otras variedades autóctonas para aportar mayor estructura y volumen.

Los vinos del Ribeiro son mayoritariamente fruto de la fusión de dos o más tipos de uvas. Con la variedad presentada de uvas, podréis entender que es una denominación que da lugar a vinos diferenciados dependiendo de las bodegas, y en ocasiones, incluso dentro de cada bodega.

Si os ha gustado compartirlo, os lo agradezco.

 Fotografía 1 de Enrique Dans

¿Conoces las uvas autóctonas de la DO Ribeiro?

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